추석 상차림도 간편하게…청정원 호밍스, 잡채·불고기까지 ‘3분 요리’

추석이 다가오면서 명절 음식 준비를 조금 더 간단하게 해결하려는 소비자들이 늘고 있다. 여러 가지 재료를 손질하고 양념을 준비해야 하는 전통 음식을 직접 만드는 대신, 짧은 시간 안에 완성할 수 있는 냉동 간편식을 활용하는 방식이 새로운 명절 식사 문화로 자리 잡는 모습이다.

청정원의 간편식 브랜드 호밍스는 이런 수요를 겨냥해 ‘초간편’ 제품군을 선보이고 있다. 복잡한 조리 과정을 줄이고 냉동 상태의 제품을 바로 조리할 수 있도록 구성한 것이 특징이다.

재료 손질 없이 프라이팬 하나로 완성

명절 음식 가운데 특히 준비 과정이 복잡한 메뉴로는 잡채와 불고기가 꼽힌다. 잡채는 여러 채소와 고기를 각각 손질하고 볶아야 하며, 불고기 역시 재료 준비와 양념 과정이 필요하다.

호밍스의 초간편 볶음요리는 이러한 번거로운 단계를 줄이는 데 초점을 맞췄다. 제품 안에 손질된 식재료와 소스가 함께 들어 있어 별도로 해동하거나 양념을 만들 필요가 없다.

냉동 상태의 내용물을 프라이팬에 넣고 물과 함께 조리하면 비교적 짧은 시간 안에 한 끼 메뉴를 준비할 수 있다. 특히 여러 명절 음식을 동시에 만들어야 하는 상황에서는 조리 도구와 설거지를 줄일 수 있다는 점도 장점으로 꼽힌다.

잡채부터 찜닭까지 5가지 볶음 메뉴

초간편 볶음요리 라인업에는 명절에 활용하기 좋은 메뉴와 평소 식사에 어울리는 메뉴가 함께 포함됐다.

대표 제품은 다음과 같다.

• 정통잡채
• 뚝배기불고기
• 불맛오징어볶음
• 김치두루치기
• 순살간장찜닭

명절 상차림에는 잡채나 불고기를 준비하고, 연휴 기간에는 찜닭이나 두루치기 등 다른 메뉴를 활용할 수 있도록 선택의 폭을 넓혔다.

국물요리도 짧은 시간 안에 조리

볶음요리뿐 아니라 국과 찌개류를 간편하게 즐길 수 있는 제품군도 마련돼 있다.

초간편 국물요리는 냉동 제품에 물을 넣고 끓이는 방식으로 조리한다. 우거지된장국, 소고기미역국, 소고기무국, 황태콩나물국 등 익숙한 메뉴부터 김치찌개와 된장찌개, 부대찌개, 전골류까지 다양하게 구성됐다.

최근에는 곱창전골과 모듬순댓국, 냉이된장찌개, 오징어무국 등이 추가되면서 국물요리 종류가 더욱 늘어났다.

서로 다른 재료도 빠르게 익는 이유

짧은 시간에 다양한 식재료를 함께 조리할 수 있는 것은 재료별 특성을 고려한 사전 처리 방식과 관련이 있다.

고기와 채소처럼 익는 시간이 다른 식재료를 그대로 한꺼번에 넣으면 조리 시간이 길어질 수 있다. 이에 따라 제품 제조 과정에서 식재료마다 필요한 전처리를 거친 뒤 냉동해 조리 시간을 단축하는 방식이 적용됐다.

소비자는 복잡한 준비 과정을 거치지 않고 제품을 꺼내 바로 조리할 수 있다.

명절 이후까지 고려한 소포장 구성

명절 음식은 많은 양을 한꺼번에 준비하는 경우가 많아 남은 음식을 처리하는 일이 부담이 되기도 한다.

호밍스 초간편 제품은 필요한 양만 꺼내 먹을 수 있도록 소포장 형태로 구성해 보관 편의성에도 신경 썼다. 냉동실 공간을 효율적으로 활용하면서 필요할 때마다 간단하게 한 끼를 준비할 수 있다는 점도 특징이다.

달라지는 명절 식탁 풍경

과거에는 명절 음식을 대부분 직접 만들어 준비하는 것이 일반적이었다. 하지만 최근에는 가족 구성과 생활 방식이 변화하면서 모든 음식을 직접 만들기보다 일부 메뉴는 간편식이나 완제품을 활용하는 경우가 많아지고 있다.

특히 조리 단계가 많고 준비 시간이 오래 걸리는 잡채나 불고기 같은 음식은 간편식의 장점이 크게 나타나는 메뉴다.

청정원 호밍스 초간편 시리즈는 볶음요리와 국물요리를 합쳐 다양한 메뉴로 구성돼 있다. 명절 당일의 상차림뿐 아니라 긴 연휴 동안 이어지는 가족 식사 준비까지 고려한 제품이라는 점에서 간편식 시장의 새로운 선택지로 주목받고 있다.